애슐리, 셰프의 연구실 'A lab' 매장 론칭… 매일 신메뉴 선봬

이랜드파크 "세분화된 고객 라이프스타일 맞춰"

[프라임경제] 이랜드파크 외식사업부의 아메리칸 그릴&샐러드바 레스토랑 '애슐리(Ashley)'는 셰프의 연구실을 콘셉트로 한 'A lab(에이 랩)'을 애슐리 신촌점에서 선보인다고 18일 밝혔다.

A lab은 매일 새롭게 애슐리 메뉴개발 셰프의 신 메뉴를 선보이는 것이 특징. 특히 A lab에서 맛 볼 수 있는 스시, 스테이크, 디저트 메뉴는 셰프만의 특별한 레시피로 만들어진다.  

이 중 대표 메뉴는 그릴 요리와 함께 토핑과 소스를 곁들인 '그릴 마스터 레시피', 색다른 식재와 소스로 조합한 뉴욕식 스시 'A스타일 스시&롤', 비밀 레시피 디져트 '스위트 시크릿' 등을 꼽을 수 있다.

시크릿 스모크 스테이크. ⓒ 이랜드파크

추가 주문할 수 있는 메인 메뉴도 새롭게 선보인다. 돌판 위에 스테이크와 훈연 칩을 함께 넣고 유리돔으로 잠시 닫고 익힌 '시크릿 돔 스테이크', 뜨거운 철판 위 불꽃으로 플람베한 '파이어 쉬림프 퐁듀와 파이어 찹스테이크', 빵가루로 겉을 튀긴 스테이크를 핫 스톤에 구워먹는 '스톤 규카츠' 등이다.

이랜드파크 관계자는 "이로써 애슐리는 애슐리 클래식, 애슐리 W, 애슐리 퀸즈까지 다양한 버전과 가격대를 갖춰 세분화 되고 있는 고객의 취향과 라이프스타일을 사로잡을 수 있도록 했다"고 말했다.

한편, 애슐리는 A lab 버전 출시 기념, 내달 3일까지 온라인 이벤트를 진행한다. 개인 인스타그램에 애슐리 공식계정을 팔로우한 다음 필수 해시태그와 함께 신 메뉴 인증 사진을 올리면 추첨을 통해 애슐리 식사권을 제공한다.